Subito dopo il natto, un altro piatto tipico che non riesco proprio a farmi piacere e' l'anko.
L'anko e' una "poltiglia" ricavata da fagioli rossi dolci, importata - nella notte dei tempi- dalla Cina, e' usatissima nella pasticceria giapponese.
I fagioli vengono prima bolliti e spiaccicati poi addolciti con zucchero o miele e vengono utilizzati come ripieno di bomboloni, dolci di riso o di pan di spagna.
La lista dei dolci a base di fagioli rossi e' lunga ( dagli anmitsu agli anpan dai dango ai taiyaki dai daifuku ai manju), ma io trovo che tutti abbiano assolutamente lo stesso sapore.
Se state per comprare un dolce e siete indecisi sul ripieno, sappiate che nei 7/8 dei casi non c'e' ne' cioccolata, ne' crema, ne' panna, ma anko allo stato puro.
Uomo avvisato .. mezzo salvato!

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