Se pensiamo alla cucina giapponese, subito pensiamo al sushi, anche se, molti di noi, lo confondono con il sashimi.
Il sushi e' fatto da riso e pesce crudo con, a volte, un'alga che li avvolge.
Il sashimi invece e' filetto di pesce rigorosamente crudo.
Ma dire che la cucina giapponese e' solo sushi e sashimi e' un po' riduttivo, come dire che la cucina italiana e' solo pasta!
Molte sono le ricette da provare: dalla soba - spaghetti di soba (che e' un vegetale) generalemente serviti in brodo con verdure -,
la tenpura - pesce e verdure fritte-, lo shabu shabu - carne di manzo tagliata sottile, simil carpaccio, fatta cuocere immergendola brevemente in un brodo appositamente disposto nel mezzo al tavolo dove tutti possono "sciacquare" la loro carne-, gli yakitori -spiedini di carne di pollo-.
E la lista continua...... elementi comunque che accomunano quasi tutti i piatti della cucina giapponese sono la salsa di soia ed il rafano.
Ogni confezione di carne o di pesce, venduta al supermercato, ne contiene sempre 2 bustine.
Generalmente i giapponesi non mangiano molto, piuttosto magiano lenti, lentissimi e, strano a dirsi, durante le cene diventano molto, ma molto loquaci.
Sara' forse per quel che bevono ????

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