Il 50% di frutta e verdura prodotto in Giappone viene buttato via.
Il comitato controllo frutta & verdura, che risponde direttamente al Ministero delle Agricolture, ha imposto -nel lontano 1978- forme, misure e pesi per ogni singolo prodotto per essere "idoneo" e quindi vendibile nei mercati nipponici.
Mele, cocomeri, zucchini, cetrioli, broccoli e cosi' via dicendo, devono rientrare tutti in certi parametri, altrimenti: via. E' ovvio, che cosi' facendo il costo di frutta e verdura si alzi esponenzialmente, arrivando a dei livelli quasi impensabili.
La categoria degli agricoltori non si sente tutelata, perche' paradossalmente "non hanno" raccolto da vendere, nonostante i loro prodotti siano biologici, e dal sapore inequivocabile.
Ma, i supermercati, ed i negozi in generale si vedono costretti ad acquistare i prodotti dalle forme e misure perfette, anche se la loro qualita' non e' la migliore, anche se vengono da piu' lontano e devono essere surgelati prima di essere messi sui banchi, in vendita.
Gia' surgelati.
Ed e' proprio questo che fa arrabbiare di piu' i coltivatori costretti a buttare piu' della meta' dei loro frutti: vedere in vendita prodotti surgelati, che -una volta scongelati-, devono essere consumati subito, altrimenti si deteriorano alla velocita' della luce, piuttosto che avere i loro prodotti esteticamente imperfetti, ma senza bisogno di subire alterazioni. Insomma meglio un cetriolo storto ma fresco, o uno dritto come un fuso, ma scongelato?
La realta' e' che tutto sembra perfetto, ma, purtroppo, non lo e'.

Tags: Frutta, Verdura, Supermercati